Arabaşı çorbasının hikayesi nedir? Arabaşı olarak bilinen yemeğin gerçek adı “Ara aşısı”dır. 13. yüzyılda Karamanlı Beyliği’nde tören yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Karamanoğulları’ndan komşu beyliklere yayılmıştır; günümüzde Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Konya ve Afyonkarahisar’da kış aylarının şenlik yemeği haline gelmiştir. Arabaşı ne anlama gelir? ARABA NEDİR? Arabaşı çorbası, un ve yağın kavrulup tavuk suyuyla pişirilmesiyle yapılan bir çorbadır. Soğuk kış gecelerinde Orta Anadolu’nun birçok şehrinde bolca tüketilen çorba, ekmek yerine özel yapılmış hamurla servis edilir. Arabaşı ismini nereden almıştır? Yozgat, uzun kış akşamlarında akşam yemeğinden sonra ve yatmadan önce sohbet sırasında servis edilen bir atıştırmalık türüdür. Yemeğin gerçek adı “macaw vaccine” olmasına…
Yorum Bırak